»Zusammen erreichen wir mehr!« Wir, das sind Maria, Ewald und Christian, die an einem Strang ziehen, sich die Arbeit teilen und ein gemeinsames Ziel verfolgen: authentische Weine in ihrer Heimat Röschitz zu keltern. Schon ihr Großvater wusste, dass am Rande des Weinviertels, in und um Röschitz, die besten Bedingungen für qualitätsbewussten Weinbau gegeben sind: großartige Urgesteins-, Granit- und Lössböden sowie ein kühles kontinentales Klima mit wenig Niederschlag. Die Eigenheiten der Böden versuchen die Geschwister den Weinen mitzugeben, sei es im würzigen Klassiker Grüner Veltliner, beim mineralischen Riesling oder den kühlen, fruchtbetonten Rotweinen wie Sankt Laurent und Pinot Noir. Die Lagencharakteristik liegt ihnen genauso am Herzen wie die Trinkfreude, die die Gruber-Weine vermitteln sollen. Maria, Ewald und Christian Gruber bearbeiten die vielen Parzellen ihres Weinguts seit einigen Jahren biologisch-organisch. Das tun sie aus Überzeugung! Sie lassen der Natur freien Lauf, fördern die Selbstheilungskräfte der Reben und bewahren dabei die wertvollste Ressource – den Boden ihrer Heimat! Dadurch hat sich etwas geändert: Die Trauben werden früher reif, bilden weniger Zucker und Alkohol, benötigen weniger Schwefel und sorgen so für frische, langlebige und geradlinige Weine – Weine, wie die Geschwister sie lieben. Die »Weingeister«, die ihre Etiketten schmücken, sind das Ergebnis einer konsequent verfolgten Strategie, immer am Zahn der Zeit zu agieren und die Sprache des Weines nach außen zu tragen sowie mit und nicht gegen die Natur zu arbeiten. Es sind Mikroorganismen, die natürliche Schädlingsbekämpfung betreiben, Mineralstoffe aufspalten und die Gärung anregen. Die biologische Bearbeitung bietet ihnen beste Bedingungen, dafür helfen sie den Grubers, gesunde Trauben zu ernten und unverwechselbare Weine zu keltern.
